建立适合农产品加工业发展的外部支撑体系，通过有选择地对农产品加工企业进行扶持，促进企业制度创新和技术创新，实现北京市农产品加工业结构和布局的优化，以逐步建立起符合首都市场需求特点的农产品加工业体系。
进入“十一五”阶段，中国农产品加工业将迎来快速发展。政策导向以安全、健康食品为核心，以市场为导向，目标是稳定农业，增加农民收入。重点发展畜牧、蔬菜、林果和杂粮四大主导产业，运用国内外先进技术，提升整体技术水平，强化精深加工能力，提高产品质量与品种多样性，提高食品的便捷性和安全性。
④发展和保护并重的原则。注重环境保护和食品卫生，既要注意防止周边环境对产品的污染，又要防止加工企业对周边环境的污染。⑤加强宏观指导的原则。通过制定政策、规划和质量标准等，引导农产品加工业合理布局，防止盲目铺新摊子和低水平重复建设，为企业创造良好的外部环境和市场秩序。
在原料方面，发达国家的农产品加工更倾向于专用品种，种植和养殖过程严格遵循加工技术要求，既保证了产品质量，又降低了成本。同时，重视加工过程的质量管理，通过建立国际标准和采用HACCP和ISO规范，确保食品的安全和质量。这在全球食品加工行业中显得尤为重要。
1、食品工业是农产品加工业特别是农产品深加工业的支柱产业，是农产品面向市场的重要后续加工产业和先导型产业，是农产品转化最主要、最便捷的渠道，是提升农产品效益、解决“三农”问题最现实、最有效、最便捷的渠道。
2、发展农产品加工是提高农业效益、增加农民收入的重要途径。目前，中国的农产品加工增值率相对较低。专家指出，美国的增值率为72元，日本的为20元，而中国仅为0.38元。 发达国家的农产品加工产值与农业产值之比通常在0-7：1以上，而中国仅为0.43：1。
3、增值税是以商品（含应税劳务）在流转过程中产生的增值额作为计税依据而征收的一种流转税。增值税一般纳税人销售农产品的增值税适用税率有11%、13%和17%三种，小规模纳税人按3%的征收率征收增值税。从2017年7月1日以前，农产品的增值税税率为13%； 从2017年7月1日起，农产品的增值税税率调整为11%。
4、农产品增值税税率为9%。纳税人从农业生产者手中购进农产品，按销售发票和收购发票注明的买价和9%扣除率计算进项税；如果购进的农产品用于生产13%税率的货物的，在领用当期加计扣除1%的进项税，即相当于实际扣除率为10%。
5、增值税一般纳税人销售农产品的增值税适用税率有11%、13%和17%三种，小规模纳税人按3%的征收率征收增值税。从2017年7月1日以前，农产品的增值税税率为13%； 从2017年7月1日起，农产品的增值税税率调整为11%。经过深加工的农产品增值税税率17%。
农产品批发市场要实现盈利，可以考虑以下几个方面：供应链管理：建立高效的供应链管理系统，确保从农田到批发市场的农产品流通畅通无阻。优化采购、仓储、物流等环节，降低成本，提高运营效率。价格策略：合理定价是盈利的关键。
租金收入是最基础的收入项目。大型综合性农产品批发市场还能提供物流配送 冷链仓储 农产品食品安全检测 等等配套服务。
以龙头企业为组织形式的加工贸易型流通。企业与农户建立紧密的产销关系，实现一体化经营。但这种模式下，公司与农户之间的契约约束较为脆弱。3） 以农产品批发市场为龙头的市场带动型流通。批发市场形成产品的集散地、信息发布中心和价格形成中心，推动农产品的储存、加工、交易、集散和物流配送等功能。
1、农林牧渔业总产值的计算方法，一般采用产品法进行计算，即凡是有产品产量的，都按产品产量乘以其产品单价求得每一种农产品的产值，然后将四业产品的产值相加求得。农林牧渔业的总产值的计算范围，是指在日历年度内行政辖区内各种经济类型及各种经营方式所生产的农林牧渔业产品总量。
2、农业总产值的计算方法是综合农林牧渔业产品的产量和各自产品价格，对于生产周期长、难以统计的产品，采用间接估算。1957年前，总产值包括厩肥和农民自给手工业产值，而后来的产值调整中，林业增加了村级竹木采伐，牧业去除了厩肥，副业则剔除了自给性手工业，纳入村级工业产值，渔业增加了海洋捕捞。
3、以农林牧渔业为例，总产值等于农业、林业、牧业和渔业各自产值的总和，采用产品法计算，即根据产量和产品单价得出。产值计算范围包括农民、集体、机关等所有经济类型和经营方式下生产的农林牧渔产品，但排除科研试验用农产品和军事部门的军马生产。
4、农林牧渔业产值，是其各行业产值之和，通过产品产量乘以单价来计算。这一产值涵盖行政区域内各种经济类型和经营方式所生产的农产品，包括农民、集体和国营农林牧渔场的产品，但排除农业试验用农产品和军事部门的军马。
5、亩均产值计算公式如下：农作物亩产量=农作物总产量÷农作物播种面积（或收获面积）草地（牧场）亩均畜产品产量（载畜量）=畜产品总产量（饲养牲畜总头数）÷草地（牧场）面积 每亩养殖面积水产品产量=水产品养殖产量÷养殖面积。