农产品加工是指以农业生产中植物性产品和动物性产品为原料，通过一定的工程技术处理，使其改变外观形态或内在属性的物理及其化学过程。同时也是通过一定的技术处理，使其由初级产品转变为制成品，连接农业生产与居民消费的经营过程。
狭义上，农产品加工业特指使用农、林、牧、渔产品及其加工品作为原料的工业生产活动。国际农产品加工业的分类 在国际上，农产品加工业通常被分为五大类别：食品、饮料和烟草加工业；纺织、服装和皮革工业；木材和木材产品，包括家具制造；纸张和纸产品加工、印刷和出版；橡胶产品加工。
农产品加工企业指的是对农产品进行深加工的企业。这些企业将农产品如小麦磨成面，玉米加工成饲料，土豆、红薯加工成淀粉，苹果、梨、核桃等加工成饮料，以及将葡萄晒成干等。
对农产品进行深加工的企业称之为农产品加工企业。如把小麦磨成面，用玉米加工饲料，用土豆、红薯加工淀粉，用苹果、梨、核桃等加工成饮料；把葡萄晒成干等等。
农产品加工业正朝着精深、绿色、规模化的方向发展，其中食品加工业成为关键的增长领域。精深加工是这一行业的重要趋势，发达国家的经验表明，农产品精深加工对经济的推动作用显著。在我国，农产品加工业的产值比值远低于发达国家，这主要因为我们在加工深度、广度和精细度上存在差距。
农产品加工不仅可以促进原料地的经济发展，还能提供更多的就业机会。基于这些优势，农产品加工业的未来发展前景被广泛看好。 根据《2022年中国农产品加工行业现状分析》报告指出，中国的农产品加工市场规模持续扩大，显示出该行业的强劲增长潜力。
strong农产品加工业，如同一座桥梁，连接着广袤的田野与繁华的城市，它的存在，既强化了农业根基，又推动了国民经济的繁荣。这个行业中，粮棉油薯、肉禽蛋奶、果蔬茶菌、水产品、林产品以及特色农产品等，都在工业生产的大潮中焕发出新的生机。
同时，农产品加工业能够将初级农产品转化为高附加值的产品，提高农民的收入水平。农村创业如何成功？要在农村成功创业，首先需要深入了解市场需求和当地资源。只有准确把握消费者的需求和喜好，才能开发出受欢迎的产品和服务。充分利用当地资源，发挥比较优势，也是创业成功的关键。注重品牌建设和营销推广。
政府支持农村发展农产品初加工，如保鲜、储藏、分级、包装等。此外，政府还致力于培育农业与食品融合企业，出台相关政策促进农产品初加工的发展。 纸箱加工厂：随着农村种植业和加工业的发展，纸箱需求日益增加。农户、食品厂等对纸箱有大量需求，纸箱成为易消耗品，市场前景广阔。
农产品加工业 农产品加工业是将农产品转化为高附加值产品的关键环节。在农村地区发展农产品深加工，如食品加工业、木材加工业等，能够有效提升农产品的价值，增加农民的收入来源。同时，随着消费者对健康食品的需求增加，绿色、安全的农产品加工制品有巨大的市场潜力。
正文使用简体中文作为语言，开本为标准的16开。ISBN编码为9787109145160，条形码与之相同，便于识别和管理。尺寸为22 x 16 x 4 cm，重量为880 g。此书提供了关于中国农产品加工业的丰富信息，是行业从业者、研究者和学生不可或缺的参考资料。
目录详细列出了各个农业领域的概况，如种植业、林业、畜牧业、饲料工业、兽医事业、兽药产业、渔业、乡镇企业、农产品加工业等，以及具体省份的农业发展情况，如北京、天津等地。
首先，特载部分回顾了十一五时期农业和农村经济的显著成就与发展趋势，详细分析了这一阶段农业政策的实施效果和农村经济的变迁。紧接着，展望十二五时期，目录介绍了农业和农村经济的新目标、新策略，为未来的产业发展提供了前瞻性的指导。
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《中国农村统计年鉴》收录了农村社会经济统计资料及建国以后各关键历史年份全国主要统计数据。
1、今年上半年，我国农产品加工业实现平稳增长。上半年，规模以上农产品加工业增加值增速为0%（扣除价格因素）；全国规模以上农产品加工企业达78247家，从业人员1342万人，实现主营业务收入达到8万亿元，同比增长1%，总体呈现稳中向好态势。企业经营状况持续改善。
2、年，规模以上农产品加工企业达到9万家，全年农产品加工业主营业务收入达到19万亿元，同比增长0%；实现利润总额1万亿元，同比增长3%。
3、农产品加工业呈现“总体规模增、企业利润增、出口交货值增”的态势，实现提质增效。据统计，1—8月份规模以上农产品加工业主营业务收入、利润总额、出口交货值同比分别增长4%、1%和4%，增速较上年同期分别提高1和1个百分点。
4、农产品加工业质量效益提高，1-6月规模以上农产品加工业实现主营业务收入8万亿元，同比增长1%；实现利润总额5306亿元，同比增长5%；利润率达到6%，同比上升0.1个百分点。休闲农业和乡村旅游快速发展，上半年接待16亿人次，实现营业收入4200亿元，同比增长15%。