根据考证，我国大白菜的历史较短，自元代以后历经明清两朝，迄今约八百年，农学家对大白菜深入研究的结论是：它是由南方的小白菜和北方的芜菁天然杂交演化而来的。因此，要探究大白菜的来历，必须从小白菜和芜菁的源头说起。 小白菜，又名青菜、油菜、普通白菜等，古时称“菘”。原产于中国南方。
种类：北方的大白菜有山东胶州大白菜、北京青白、天津绿、东北大矮白菜、山西阳城的大毛边等。南方的大白菜是北方引种的，其品种有乌金白、蚕白菜、鸡冠白、雪里青等，都是优良品种。产地：南北各地均有栽培。生长：十字花科芸薹属一年生、二年生草本植物。
营养生长期包括：①发芽期：从种子萌动到子叶展开，真叶显露。②幼苗期：从真叶显露到形成一个叶序。③莲座期：植株再展出1-2个叶序，是个体产量形成的主要时期。生殖生长期包括：①抽薹孕蕾期：抽生花薹，发出花枝。主花茎和侧枝上长出茎生叶，顶端形成花蕾。②开花结果期：花蕾长大，陆续开花、结实。
大白菜是秋季生产、冬季上市最主要的蔬菜种类，因此大白菜有“菜中之王”的美称。 随着科技的不断发展，彩色“大白菜”已在陕西培育成功，并正在着手大面积推广生产。这种呈鲜黄色或橙黄色的大白菜不仅外观漂亮，而且质地脆嫩，口感极佳，营养价值远远高出传统大白菜。
白菜原产地：我国北方，引种南方，南北各地均有栽培。十九世纪传入日本、欧美各国。白菜种类很多，北方的大白菜有山东胶州大白菜、北京青白、天津绿、东北大矮白菜、山西阳城的大毛边等。
白菜，又称绍菜、结球白菜和黄芽白，属十字花科。大白菜的生长发育过程分为营养生长和生殖生长两个阶段。营养生长阶段又可分为以下几个时期：1〕发芽期：从种子萌动发芽到出土、真叶显露为发芽期。在适宜的温度和土壤水分条件下约需3－5天。
黄心大白菜新品系02-61和02-64由西北农林科技大学选育。叶球呈现鲜黄色和橙黄色，色泽和外观漂亮，质地脆嫩，粗纤维较少，适口性极佳，可生熟兼用，特别适宜于生食和凉拌。新品系还富含胡萝卜素、维生素C、维生素B和钙、锰、铁等微量元素，具有很好的营养保健功能。
早皇白：广东省潮安县的地方品种，适合全年种植。外叶近圆形，叶柄白色，叶球倒圆锥形，心叶互相抱合，黄白色，结球紧实，单球重约0.5kg。 漳浦蕾：福建省漳浦县的地方品种，叶球叠抱，球状，绿白色，是叠抱类型白菜中的最小型品种。
胶州白菜 原产山东省胶县，著名特产品种，卵圆类型，有大叶菜、二叶菜、小叶菜三个品系。叶片淡绿色，叶缘波状，叶面微皱，叶脉细稀，刺毛少。叶球卵圆形，球顶尖锐，球心闭合，球叶褶抱，球形指数4～6，为叶数型，短缩茎中等大小。抗寒、抗热、抗旱涝、抗病虫性均弱，但耐贮藏。
中国大白菜种质资源极为丰富，目前，中国已收集保存大白菜种质资源1691份，其分布比较集中于华北、东北、西北地区，其中山东省是大白菜的主要产区，种质资源数量居全国首位，其次是河北省、河南省，再次是辽宁省和四川省。中国已经建立了大白菜种质资源数据库，记录了有关品种的性状描述数据。
中国的大白菜种质资源非常丰富，已收集保存的资源达到1691份，主要集中在华北、东北、西北地区。 山东省是大白菜的主要产区，种质资源数量全国领先，其次是河北省、河南省，以及辽宁省和四川省。 中国已经建立了大白菜种质资源数据库，记录了品种的性状描述数据，这些数据主要来源于产地鉴定结果。
柯桂兰等（1992）采用远缘杂交法育成的具有甘蓝型油菜波里马（Polima）不育胞质的大白菜雄性不育系CMS3411-7，即属于这种类型。但该不育系目前仍存在不育度难达100%的问题。因核质互作型雄性不育性的表达有一定的环境敏感性，所以也称为环境敏感型雄性不育性。
1、白梗类型：代表品种有南京矮脚黄、常州长白梗、广东矮脚乌叶、合肥小叶菜等。青梗类型：代表品种有上海矮箕、杭州早油冬、常州青梗菜等。春白菜 夏白菜指春季播种的白菜，一般在3月中下旬定植，不能盲目提早。
2、小白菜有几种秋冬白菜 秋冬白菜根据叶柄色泽不同分为白梗类型和青梗类型：（1）白梗类型：代表品种有南京矮脚黄、常州长白梗、广东矮脚乌叶、合肥小叶菜等。（2）青梗类型：代表品种有上海矮箕、杭州早油冬、常州青梗菜等。
3、油麦菜：油麦菜是小白菜的一种变种，它的叶片较为宽大，颜色鲜绿，质地脆嫩。油麦菜的口感细腻，味道清甜，适合快速翻炒或凉拌食用。青梗小白菜：这种小白菜的特点是茎部呈现深绿色，叶片较为细长。青梗小白菜的纤维较少，口感更加嫩滑，适合清炒或煮汤。
4、小白菜品种丰富多样，根据其生长习性和栽培特性，主要分为三个类别：秋冬白菜、春白菜和夏白菜。秋冬白菜在中国南方广泛种植，品种众多。这类白菜株型有直立和束腰两种，主要在秋冬季节栽培。根据叶柄色泽，又可细分为白梗和青梗两个类型。
5、大白菜：大白菜是最常见的小白菜品种之一，其叶片宽大，颜色鲜绿，口感脆嫩，营养丰富，适合炒食、煮汤等多种烹饪方式。小油菜：小油菜又称油麦菜，其叶片较小，颜色深绿，口感鲜美，营养丰富，尤其富含钙质和维生素C，适合清炒、凉拌等烹饪方式。
因此，津艺甜脆白菜好，和北京新三号比，津艺甜脆白菜比较好。
炸酱面。老北京炸酱面是一道传统的中式面食，由菜码、炸酱拌面条而成，流行于北京、天津、河北等地。主食材是面条，酱料主要以干黄酱和甜面酱为主，配菜就比较灵活，是当地很有特色的美食。稻香村。
蚵仔煎一定会点，有菜有蛋，“软软嫩嫩”（有些人可能吃不惯）；甜不辣的清汤和丸子“没啥可说的”，但蘸丸子的甜辣酱“味道不错”。老板夫妻俩是“地道台湾人”，待客“温和、周到”。以后路过时还来。 P.S.周一公休。
绍兴道附近的市场里有家砂锅李，很有名的，李家大排，甜甜的，吃不腻，还有我们一家最爱吃的虾蓉蘑菇白菜，一个字爽，砂锅红菜汤，吃不惯西餐的来试试这个汤，中西合壁，绝佳.最重要的，还有土豆沙拉，每次去我都要三份，吃两份带一份 12。
1、U盘驱动问题：可能是因为大白菜U盘的驱动程序没有正确安装或者不兼容您的电脑硬件，导致系统无法识别U盘中的映像档案。 映像档案格式问题：您使用的映像档案可能不是标准的ISO格式，或者在制作映像档案时出现了错误，导致系统无法正确读取。
2、因此，种植大白菜前要做好防水准备，种植后要做好排水准备，否则这些大白菜可能会白白种植。腐烂很严重 白菜腐烂也是这个季节的常见问题。一种是水腐病，另一种是软腐病，前者是降水过多造成的，后者则是此时白菜缓慢恢复和侵蚀的潜伏性病害。
3、在使用大白菜U盘重新安装电脑系统时，找不到映像档案可能是由于以下几个原因： U盘中没有正确的映像档案：在重新安装系统前，需要确保U盘中存在正确的映像档案。映像档案通常是从官方网站下载的，或者是通过其他途径获取的合法系统映像文件。
4、包心不实或不包心 在播种的时候，没有对品种进行选择，或种植的白菜不适合当地种植，在白菜包心期间遇到了高温的天气，就会因为同化作用而影响白菜包心，造成包心不实或不包心。发生病虫害 春播白菜到了生长后期，由于雨水增多，温度升高，又是白菜的莲座期，准备要结球。
5、用大白菜U盘启动盘制作工具做一个启动U盘2下载一个GHOST系统镜像3BIOS中设置从U盘启动，把之前下的镜像放到U盘中4U盘启动后，在启动界面出选择“GHOST手动安装”类似意思的项，进去后选择安装源为你放在U盘里的。
1、白菜不是粮食作物，是经济作物。是北方地区的当家菜。北方地区从11月到第二年3月的主要青菜。比较耐寒，方便储存，吃法多样，而且营养非常丰富的，适合各类人群，不同年龄。可以做包子，饺子，做汤，清炒 ，凉拌菜等等各种各样的菜品。现在酸菜，辣白菜等四季都能吃到。
2、白菜属于经济作物，是一种蔬菜作物，原分布在中国华北地区的，现在在全国广泛种植。北白菜有山东胶州大白菜，北京青白等。南白菜是从北方引进的，品种有金花、蚕花等。白菜是忌氯的作物，施肥的时候不要施氯肥，套种时可与蒜头、香菜等套种。
3、白菜是经济作物吗白菜是一种经济作物，属于广义的经济作物。它是蔬菜作物。一般经济作物也被称为科技作物和工业原料作物。有特定经济用途的作物，但从广义上讲，经济作物还包括蔬菜、瓜类、水果、花卉等园艺作物。白菜是农作物吗卷心菜是一种经济作物和农作物。