1、食品安全法规与标准：研究食品安全相关的法律法规和标准，包括食品安全法律体系、食品标签标识、食品检验检疫等。这些课程涵盖了食品科学与工程学的基础理论、实验技术和实际应用，帮助人们更好地理解和掌握食品的生产加工、质量安全、营养价值等方面的知识。
2、食品科学与工程要学化学。所学课程 无机化学、有机化学、分析化学、物理化学、微生物学、仪器分析、生物化学、食品化学。专业核心课程有食品化学与分析、食品营养学、食品微生物学、食品工程原理、食品工艺概论、食品装备与工厂设计等。
3、食品科学与工程专业课程 食品科学与工程专业学生主要学习化学、生物学和食品工程学的基本理论和基本知识，并接受食品生产技术管理、食品工程设计和科学研究等方面的基本训练。食品科学与工程专业简介 食品科学与工程虽然是年轻的技术学科，但她在现代社会早已成为经济发展、文明程度提高的主要标志。
4、食品科学与工程是一门普通高等学校本科专业，属于食品科学与工程类专业，基本修业年限为四年，授予工学或农学学士学位。食品科学与工程专业以现代科学、技术与工程为基础，以食品生产、加工、包装、贮藏、流通、消费、环保等为其主要研究内容。
考研方向食品科学偏重于基础研究，农产品加工与贮藏方向偏重于应用研究。
食品工程与科学专业考研方向有：储藏与运输、营养安全与检测、工程设计与研发、品质管理与监督以及企业经营管理等方向。
研究者们深入研究农产品的特性，探索加工和贮藏的科学原理与理论，旨在通过创新的工艺和技术，开发出各种适合的食品。这包括结合现代高科技成果，设计出高效、环保的食品加工流程，以满足市场需求。
食品专业考研方向推荐食品科学与工程，食品科学，农产品加工及贮藏工程，粮食、油脂及植物蛋白工程4个专业。我国各院校食品科学与工程考研科目略有不同，北京工商大学食品科学与工程考研科目是：①101政治；②201英语或202俄语或203日语；③302数学二；④811食品生物化学。
1、农业类专业主要包括农学、植物保护、农业资源与环境、种子科学与工程等。农学是农业领域的基础学科之一，主要研究农作物的生长规律、栽培管理技术以及新品种的选育等。这是农业领域中最广泛的专业之一，对于农业生产、农业科技推广等方面有重要作用。
2、农学主要学《农业微生物学》、《农业气象学》、《植物生物技术导论》、《农业生态学》、《植物生理与生物化学》、《遗传学》、《植物生理学实验》、《作物栽培与耕作学》、《育种学》、《农业经济管理》等。部分高校按以下专业方向培养：功能农业、观光农业、都市型现代农业、农产品加工与营销。
3、农学专业包括哪些介绍如下：农学是研究与农作物生产相关领域的科学，包括作物生长发育规律及其与外界环境条件的关系、病虫害防治、土壤与营养、种植制度、遗传育种等领域。
4、植物病理学：植物病理学关注研究植物病害的发生、流行规律、病原体诊断和防治方法，以保障农作物的健康生长和减少病害造成的损失。动物科学：动物科学专注于畜牧业和动物生产，包括养殖管理、遗传改良、饲料与营养、疾病防控等，致力于优化动物生产效益和提高畜禽产品质量。
5、主干学科：作物学、生物学。核心课程：遗传学、生物统计学与试验设计、植物学、植物生理学、土壤肥料学、生物化学、农 业生态学、作物育种学、作物栽培学、耕作学、种子学。主要实践性教学环节：课程设计、社会实践、科研训练、教学实习、生产实习、毕业论文（毕业 设计）等。