农产品深加工的好项目有多个，例如：果蔬汁加工、中药材深加工、特色豆制品制作等。果蔬汁加工 果蔬汁加工是农产品深加工的重要方向之一。随着消费者健康观念的增强，对于天然、营养、健康的饮品需求日益增加。
水果和蔬菜的再加工：一些水果和蔬菜由于保存期限较短，容易腐烂，因此将其加工成如果脯、蜜饯、干果等形态，不仅便于储存和销售，同时也是良好的创业项目。
水果蔬菜再加工 农产品如水果和蔬菜种类繁多，且通常新鲜无污染。通过再加工，如制作果脯、蜜饯、干果等，可以增加其保质期，并拓宽市场销售渠道。 花生类产品加工 花生及其加工产品在市场上需求稳定，且价格抗跌。
水果和蔬菜的深加工项目。一些水果和蔬菜由于易腐性，不宜长时间存放。通过深加工，如制作果脯、蜜饯和干果等，可以延长其保质期，便于储存和销售。这些加工后的食品市场需求稳定，是良好的创业选择。 甘薯深加工产品系列。
水果蔬菜再加工。一些水果、蔬菜不宜保存过久，容易腐烂，将水果蔬菜再加工一下，更加容易储销售，像果脯、蜜饯、干果等加工食品，都是不错的创业项目。甘薯系列产品加工。甘薯深加工可制成400多种副食品，深加工工业产品多达1000种以上，如丁酸、酒精、柠檬酸、赖氨酸、磷酸淀粉酯等。
水生花卉的栽培，水生花卉喜光，喜温，耐湿，病虫害少，繁殖系数高，栽培管理粗放，栽培工作量小，生产成本低，管理简单，一次引种当年就能见效，适合女性创业。 农产品加工，我国是农业大国，但在农产品深加工上却较落后，农产品深加工占农产品总产量的不到12%。
1、其次，农副产品和农产品加工增值空间较大。目前，农产品粗放式销售比较普遍，农民把收来的产品一堆卖给经销商，一般是不值钱的，如果经过分类、分级、清选和包装，农产品会存在较大的升值空间，对农民、加工企业和消费者都有利。
2、惠农政策不断鼓励农村电商的发展。最近两年，农村电商发展我们都而目共睹，从村、镇上物流公司代理点的火爆可以看出，电商已经进入农村，已被大多数农民所接受。
3、政府主导，推动农产品电子商务发展。各级政府应发挥主导作用，扶持、规范和引导如田贸e通之类的农产品电子商务发展。一是要加大财政投入，整合现有信息基础设施资源，构建覆盖乡村的多级农业信息网络。
4、有利的外部宏观环境：国家对“三农”问题的重视，信息技术和电子商务的深入人民生活，电子商务在我国农业得到了越来越广泛的应用。 农产品市场的自我创新需求驱动：农产品流通不畅已经成为阻碍农业和农村经济健康发展、影响农民增收乃至农村稳定的重要因素之一。
5、要有自己的产品。农村电商的产品主要还是以农产品为主，在不同的季节要有自己不同的农产品可上市，否则会出现季节性的没有产品上市，影响客户在网上的购买体验。做到干货与新鲜产品有利结合，能做到4季有产品上市那是最好。
第粗加工：这种加工方法比较简单，加工费用便宜，主要为提高农产品原料采用。粉碎加工：粉碎加工是将农产品粉碎成一定大小的颗粒。如大部分中药材的粉碎、小麦的磨制等。分类分等加工：分类分等加工是将农产品按照不同的品种和规格，或按照一定的技术等级标准进行整理分装，便于进一步加工运输。
农副产品加工工艺之除湿定色：采用低温快速除湿的方式，以保持农产品的色泽。农副产品加工工艺之产品熟化：在适当的温度和湿度条件下，促进物料的熟化和成分合成，如腊肠、地瓜等产品的加工就需要熟化过程。
水果初加工。通过对新鲜水果（含各类山野果）清洗、脱壳、切块（片）、分类、储藏保鲜、速冻、干燥、分级、包装等简单加工处理，制成的各类水果、果干、原浆果汁、果仁、坚果。花卉及观赏植物初加工。
蔬菜初加工：包括清洗、挑选、切割、预冷、分级、包装等步骤，制成净菜、切割蔬菜；利用冷藏设施，通过低温贮藏，制成速冻蔬菜，如速冻茄果类、叶类、豆类、瓜类、葱蒜类、柿子椒、蒜苔。
晒干、烘干、腌制、冷冻等处理方式，用于延长农产品的保存时间。 研磨、压榨、提取等加工方法，用于提取农产品中的有效成分。 分类、包装、标识等后续加工过程，确保产品质量和安全。
1、有些合伙人出去奋斗了几年，攒够了资金，想回老家开个工厂，但又不知道要做什么，因为不知道做什么产品才能赚钱。以下为这些回乡创业的伙伴们提供一些建议。第一，农产品加工。
2、开设水果蔬菜加工厂是一个理想的选择，尤其是在果蔬种植业发达的乡镇。由于这些地区原料充足，加工厂可以利用这一优势，生产如果脯、罐头、果汁等深加工产品。此外，腌菜加工也是一个市场需求旺盛的领域，具有较大的投资潜力。 家具和木制品加工厂适合建立在林业资源丰富的乡镇。
3、有机肥料加工厂 在环境友好的做法和绿色有机食品的背景下，有机和生态农业的流行导致了有机肥料市场的供不应求。因此可以考虑在农村办一个有机肥厂，利用秸秆等农作物，加工成有机肥，效果很好。水果和蔬菜加工厂 如果当地适合种植水果，可以考虑开办一个水果和蔬菜加工厂。