1、农产品加工业在推动农业生产发展和提升经济效益方面起着关键作用。然而，我国的农产品加工业面临着技术落后、加工设备性能不高等问题，科技投入和成果转化不足，尚未形成完整的加工产业化体系，地区发展呈现出不平衡的现象。
2、据统计，2020年，中国农产品加工业的营业收入已经突破22万亿元，比上一年增长2万亿元，显示出强劲的市场活力。而且，科技的赋能使得这一行业的发展效率显著提升，科技贡献率达到了惊人的63%。每一个数据背后，都是科技创新与传统农业的深度融合，每一笔增长都见证着农产品加工行业的辉煌。
3、在原料方面，发达国家的农产品加工更倾向于专用品种，种植和养殖过程严格遵循加工技术要求，既保证了产品质量，又降低了成本。同时，重视加工过程的质量管理，通过建立国际标准和采用HACCP和ISO规范，确保食品的安全和质量。这在全球食品加工行业中显得尤为重要。
4、不断提高整个农产品加工业的经济效益和市场竞争力；促进资金、技术和人才等要素向农产品加工增值潜力大、效益高和前景广阔的行业或领域流动。
5、研究认为，农产品加工业是农村工业化的基础，农村工业化又是农业现代化的推动力，而农业现代化是农业发展的终极目标。因此，大力发展农产品加工业被视为推动我国农业现代化的关键步骤。
6、以确保供应链的稳定和产品的质量。这些农产品加工企业生产的商品主要销往包括四川、湖北在内的10多个省市，显示出埠江镇农产品加工业的强大市场竞争力。通过这种方式，埠江镇不仅实现了农产品的增值，还为周边地区带来了显著的经济收益，进一步推动了当地农业经济的多元化和现代化进程。
中国农业科学院农产品加工研究所的机构设置包括多个关键部门：首先，是行政机构的综合办公室，负责日常的行政管理和协调工作，确保研究所的高效运转。接着是科研处，作为研究所的核心部门，致力于农产品加工与功能食品的科研工作，推动技术创新和理论研究。
中国农业科学院农产品加工研究所，根据科技部、财政部、中编办的国科发政字[2002]356号文件，成立于中国农业科学院原子能利用研究所学科调整基础上，是专注于食品为主的农产品加工技术研究与开发的国家级科研机构。
中国农业科学院特产研究所是一个特色鲜明的科研机构，设有多个职能管理部门，包括特种经济动物、野生经济动物预防兽医学、经济动物人兽共患病等多个研究室。这些研究室涵盖了药用植物、特作园艺、动物生物技术等多个领域，旨在推动特种经济动植物及其产品质量的科学研究和监督检验。
在农产品加工品质分析与评价、粮食与植物蛋白工程、食品质构重组、果蔬变温压差膨化干燥、功能食品开发、食品加工全程质量控制、食品非热力杀菌、食品安全快速检测、食品高效分离提取和食品生物技术等方面具有较好的研究基础和优势。
截止到2011年，人员编制435人，在职科技人员125人，科研仪器设备总值7000余万元；是农业部直属的科研事业机构，是中国历史最悠久、规模最大的农产品加工研究所。
中国农业科学院农产品加工研究所是根据科技部、财政部、中编办国科发政字[2002]356号文件精神，在中国农业科学院原子能利用研究所学科调整基础上新组建的研究所，是中国农业科学院下属的唯一从事以食品为主的农产品加工技术研究与开发的国家级科研机构。
1、广州，成都。广州：注重发展绿色农业，以科技驱动农业发展。在广州，不仅推广了高效种植技术，还大力发展有机农业和农产品加工业，更是致力于提高农产品的质量和品牌价值。成都：以其丰富的农业资源和独特的川菜文化而闻名于世。尤其是川菜所需的农产品如猪肉、牛肉、蔬菜及中药材等品质上乘。
2、首先是河南豫东电力农产品深加工有限公司，该公司是中国最大的农产品加工企业之一，拥有庞大的生产规模和强大的技术实力，主要从事农产品的收购、加工和销售，产品涵盖了粮食、油脂、畜禽肉类等多个品类。
3、发展重点 在统计上，与农产品加工业有关的是12 个行业，即：食品加工业、食品制造业、饮料制造业、烟草加工业、纺织业、服装及其他纤维制品制造业、皮革毛皮羽绒及其制品业、木材加工及竹藤棕草制品业、家具制造业、造纸及纸制品业、印刷业和医药制造业。
4、北京首农食品集团有限公司：该公司涉足种植业、养殖业、食品加工业，提供生产、加工、销售服务；同时涉及粮食收购、存储、加工、销售；仓储物流；餐饮服务；以及施工总承包、专业承包等业务。
中国农业科学院农产品加工研究所的领导团队由多位专业人士组成，共同推进科研和管理工作。所长戴小枫博士，作为农业部有突出贡献的中青年专家和国务院特殊津贴获得者，专注于棉花有害生物防治理论与农业科技发展战略研究。他参与了多项农业科技战略研究，如86973计划，以及农业技术预测与关键技术研发等。
戴小枫，博士、研究员、博士生导师， 农业部有突出贡献中青年专家、国务院特殊津贴获得者，长期从事棉花有害生物防治理论、技术研究和农业科技发展战略研究。现任中国农业科学院农产品加工研究所所长、党委副书记。
戴小枫是一位在农业领域有着卓越贡献的专家，他被授予农业部突出贡献中青年专家和国务院特殊津贴，是中国农业科学院的研究员，同时也是博士生导师。目前，他担任中国农业科学院农产品加工研究所的所长，以及党委副书记和科技局副局长（兼职）职位。