中国农产品加工发展战略的详细介绍包含了丰富的内容，该书由九篇章节构成，共计四十二章，涵盖了总体发展战略、技术创新战略、现代流通战略以及质量与安全战略等多个关键领域。作者以深入且全面的视角，对国内外农产品加工业的当前发展趋势和发展模式进行了详尽的剖析，旨在揭示行业的未来走向。
中国农产品加工业的跨越式发展战略 1 作为构建和谐社会的关键突破口，农产品加工业旨在缩小城乡差距，通过产业协调和资源配置优化，推动循环经济，成为解决“三农”问题的核心途径。
这是一本由中国科学出版社出版的关于农产品加工发展战略的书籍，发行于2005年1月1日的第1版。图书采用精美的精装设计，共有768页，内容丰富且详实。语言版本为中国简体中文，适合广大读者阅读理解。本书的开本大小为16开，便于携带和翻阅。其独特的ISBN号码为9787030158758，便于读者在图书市场中准确找到。
未来，中国应拓宽农产品开发途径，强化果蔬储藏保鲜技术和功能食品的研究开发，提升农产品加工装备的现代化水平，并加强行业管理。国际上，农产品加工业通常分为食品、饮料和烟草加工等五个领域，我国的统计则涵盖食品加工业等12个相关行业。当前，我国在农产品加工业发展中存在一些挑战。
农产品加工业是国民经济基础性和保障民生的重要支柱产业。农产品加工业产业关联度高、涉及面广、吸纳就业能力强、劳动技术密集，在服务“三农”、壮大县域经济、促进就业、扩大内需、增加出口、保障营养健康与质量安全等方面发挥重要作用。
现阶段提出加快农产品加工业的发展，具有重要战略意义。首先是农村经济发展的必然选择。
我国生鲜农产品冷链供应体系呈现多样化特点，产地直供、农超对接等模式相继出现，但农产品批发市场作为生鲜农产品供应链的重要环节，仍占据主导优势。
目前冷链物流的发展前景广阔。在基础设施方面，冷藏车的增加、冷库建设的加强，都为冷链物流提供了坚实基础。同时，越来越多的批发市场、农业企业以及零售企业涉足这一领域。大型连锁企业正在建立技术要求较高的生鲜食品和果蔬配送中心，为构建绿色食品供应链和物流体系奠定了重要基础。
发展农产品冷链物流对于提升农民收入和保障消费者食品安全具有深远意义。各地应根据自身实际情况，以科学发展观为指导，致力于社会主义新农村建设和和谐社会构建，目标是构建农业高效增产和农民持续增收的长期机制。在这一过程中，市场导向和企业主体是关键。
生鲜农产品主要是指鲜果、鲜奶、鲜肉、鲜蔬菜、海产品、鲜花等，这些生鲜产品容易腐烂，不易保存和运输，消费者对这些产品的鲜活度要求极高，因此能保证生鲜农产品鲜活度的冷链物流就显得尤为重要，前景也相当广阔。
随着居民生活水平的提高，对冷冻食品的需求量加大，促使冷链物流规模呈现扩张的形势。以目前冷链物流发展形势来看，未来发展前景大好。从基础设施上来看，目前冷藏车业的加大投入、冷库内基础设施建设，都为冷链物流提供了保障。另外也有不少批发市场、大型农业企业和零售企业开始投资建设。
随着科技的不断进步，农产品加工业正经历着前所未有的创新与发展。高新技术的广泛应用，如瞬间高温杀菌、微胶囊、微生物发酵等技术，不仅提升了加工效率，也保证了产品的安全性与质量。这些技术在各个环节中得到广泛应用，并将继续深化普及。
国家对农产品加工业的科技创新给予了高度重视，尤其在“十五”期间，通过农业科技攻关、星火计划等科技计划，对农产品加工项目给予了大力支持。在“农产品深加工技术与设备研究开发”等专项中，投入大量科技专项经费，旨在提升国家农产品重大产业技术开发能力。
农产品加工创业的前景是积极的。这个领域通常处理的是地方特色产品或优势农产品，这些原料分布广泛，技术要求不高，且需要大量的劳动力，因此非常适合乡镇中小企业发展。 农产品加工不仅可以促进原料地的经济发展，还能提供更多的就业机会。基于这些优势，农产品加工业的未来发展前景被广泛看好。
据统计，2020年，中国农产品加工业的营业收入已经突破22万亿元，比上一年增长2万亿元，显示出强劲的市场活力。而且，科技的赋能使得这一行业的发展效率显著提升，科技贡献率达到了惊人的63%。每一个数据背后，都是科技创新与传统农业的深度融合，每一笔增长都见证着农产品加工行业的辉煌。
1、现代农业发展的趋势和要求： 标准化：随着消费者对食品质量要求的提升，现代农业趋向于采用标准化生产流程和管理体系，以确保食品安全和品质。 专业化：各地区和企业正日益专注于自身优势领域，构建核心竞争力，实现专业化的生产和服务。
2、信息化趋势 企业基础装备信息化，农业技术操作全面自动化，农业经营管理信息网络化。生态化趋势 全球生态环境的恶化和社会环保意识的增强，呼吁农业产业发展与生态发展的协调统一。 深加工趋势 行业从业企业将大力发展农产品深加工，延长产业链条，提高产业附加值。
3、品牌化成为现代农业发展的另一个重要趋势。通过建立品牌，确保食品安全，品牌农业将面临更多发展机会。 生物农业的发展趋势也不容忽视。日本和欧洲在肥料和农业生物技术方面的严格要求，预示着食品安全和生物技术应用在未来将得到加强。 现代农业的发展方向指向智能化和物联网化。
1、本文的核心观点是，在劳动力减少的背景下，我国正积极发展智能农业以应对这一挑战。智能农业通过先进技术减轻了农民的劳动强度，提高了生产效率。以下是几个主要观点： 我国农林牧渔总产值持续增长 2014年至2019年，我国农林牧渔总产值呈现上升趋势。2019年产值达到140万亿元，同比增长15%。
2、规模：过去中国的农业是小农经济，生产规模较小，效率较低，现代农业规模化趋势非常明显。高价：农产品价格未来持续上涨，人均土地面积因素，决定了农产品持续价格提升不可避免。品牌：品牌经营将会是现代农业发展的趋势。
3、科技普及：农业机械化、自动化水平提高。 教育、医疗改善：农村教育、医疗条件逐步改善。 交通运输改善：农村交通基础设施得到加强。农业发展趋势： 品种选育：加强农作物品种选育与产业化。 农业结构调整：促进农业结构战略性调整。 农业现代化：提高农业机械化、智能化水平。
4、现代农业的发展关键在于盈利模式和市场的精准定位。要区别于传统农业，成功的农业园区需打造具有竞争力的主导产业，构建支持自给自足的产业链，并确立盈利点。
5、农业科技的未来发展展现出多元且进步的趋势，其中最显著的转变体现在以下几个方面：首先，农业生产方式从传统的“平面式”逐渐转变为“立体式”，通过垂直农业、立体种植等方式，有效利用空间资源，提高生产效率。
6、新型快速繁育技术的应用。即利用植物细胞的全能性，通过无性繁殖途径，发展人工种子制造产业；利用胚胎移植和胚胎分割技术。发展动物胚胎生产、贮存、运输与利用的新兴产业；利用动物的生长激素基因转移技术，加快畜禽性别鉴定技术，进行定向繁育和饲养等。构建新型农业工厂。
